Voilà une recette inratable qui a l’avantage de faire son petit effet visuel lorsque vous recevez (parce qu’en temps habituel, je ne suis pas de celles qui soignent parfaitement la présentation, mes quiches sont plutôt du genre pèle-mêle avec ce qui reste dans le frigo…)
Voilà comment réaliser cette quiche tourbillon de légumes :
Ingrédients :

• Pâte feuilletée toute faite (vous pouvez la faire aussi si vous avez le temps)
• 3 courgettes
• 3 carottes
• 2 œufs
• 1 tomate cerise
• 20 cl de crème liquide légère
• 80 g de fromage râpé

Étalez la pâte dans un moule adapté. Appliquez de la moutarde à l’ancienne dans le fond. Coupez vos courgettes et carottes en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline et disposez-les sur la tranche en alternant afin de former des cercles concentriques. Placez au centre une tomate cerise.
Pour le liant : mélangez les œufs avec la crème liquide légère et le fromage râpé, puis versez délicatement le mélange sur la préparation, afin que le fromage reste en surface.
Enfournez à 180° pendant 1 heure environ. Laissez-le reposer un bon quart d’heure avant de le couper pour qu’il reste en forme.
Tadam ! Vous m’en direz des nouvelles !



Here is a recipe that you can’t miss out. It has the big advantage to make a nice visual effect when you have friends at home (because in usual time, I’m not one to look after a perfect presentation, my quiches are rather a mix with what all kind of left overs in the fridge …)
Here’s how to complete this whirl of vegetable quiche:
Ingredients:

• Ready-made puff pastry (you can also do if you have time)
• 3 zucchinis
• 3 carrots
• 2 eggs
• 1 cherry tomato
• 20 cl light cream
• 80 g grated cheese

Spread the paste in a suitable mold. Apply mustard in the bottom. Cut zucchinis and carrots into very thin slices using a mandoline and place them on the edge to form alternating concentric circles. Place a cherry tomato in the center.
For the binder: mix eggs with light cream and grated cheese, then carefully pour the mixture on preparation, so that the cheese remains on surface.
Bake at 180 ° for 1 hour. Let it cool 15 minutes before cutting slices to keep it in shape.
Tadam! Tell me what you think of this receipe!