Que celui ou celle qui n’apprécie pas la châtaigne passe son chemin. Je vais vous montrer en images ici une recette ultra facile et rapide pour réaliser des mousses en un tour de main, avec vos enfants ou pour épater chéri pour la Saint Valentin. La recette ancestrale et jalousement gardée provient de … Bonne Maman. La marque vend d’ailleurs le produit tout fait, pour les jours de flemme.
Les ingrédients pour 6 ramequins :
– 2 blancs d’œufs
– 250 g de confiture de châtaignes
– 15 cl de crème liquide entière
If you don’t like chestnuts, go you way sorry. I’ll show you in pictures here the so fast and easy recipe to make foams in a jiffy, with your children or to impress your sweetheart for Valentine’s Day. The ancestral and jealously guarded recipe comes from … Bonne Maman. The brand also sells the ready made product for lazy days.
Ingredients for 6 jars:
– 2 whites of egg
– 250 g chestnut jam
– 15 cl whole cream


Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Separate egg whites from yolks.

Fouettez la crème liquide puis incorporez délicatement au fouet la confiture de châtaigne jusqu’à obtenir une texture lisse.
Whip the cream and gently whisk in the chestnut jam up to have a smooth texture.


Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Beat the egg whites until stiff with a pinch of salt.

Incorporez délicatement la crème fouettée/crème de châtaigne aux blancs en neige.
Fold in whipped cream / chestnut cream with stiff beaten egg whites.

Versez dans des verrines.
Réfrigérez au moins une nuit afin que la crème se solidifie.
BASTA ! FINI ! DÉGAGÉ ! OLÉ !
Pour into jars.
Refrigerate at least overnight so that the cream solidifies.
BASTA! FINISHED ! DONE ! OLÉ!