Aujourd’hui, je vous présente une recette qui n’est pas du tout de saison, mais peu importe ! Ce n’est pas parce que la grisaille, le froid et même la neige s’abattent sur la France, qu’il ne faut pas réveiller ses papilles avec des saveurs gorgées de soleil !
La recette est tirée d’un très bon livre à petit prix (9.95€) des Editions Hachette Cuisine : Fêtes Maison, 12 fêtes pour toute l’année.
Pour chaque grande occasion, on y trouve des idées de recettes gourmandes, relativement faciles et qui feront leur effet sur les invités ! J’ai par exemple particulièrement adoré l’originalité des dentiers de Dracula pour Halloween. Sinon il y avait la salade de figues à la mozzarella, mais impossible de trouver des figues fraîches en cette saison …
Today, I chose a recipe not from the current season, but whatever! This is not because gray, cold and even snow fall on France, that we shouldn’t wake up our taste buds with sun-drenched flavors !
The recipe comes from a very good cheap book (9.95 €) from Hachette Cuisine Edition: Fêtes Maison, 12 party time throughout the year.
For every great opportunity, there are ideas for delicious recipes, relatively easy and that will impress your guests! For example, I particularly loved the originality of Dracula dentures for Halloween. Otherwise there were a salad of figs with mozzarella, but I can’t find figs this season …


Le choix d’aujourd’hui est donc une tarte au fromage de chèvre frais, tomates et basilic.
Voici la recette, bon appétit !
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 200g de chèvre frais
– 5 tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 branches de basilic
Préchauffez le four à 180°. Disposez la pâte feuilletée avec sa feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie (ou dans un plat comme je l’ai fait). Pour faire cuire cette pâte à blanc, soit vous déposez une seconde plaque à pâtisserie sur la pâte, soit vous utilisez des billes de céramique (voir photo) pour éviter que la pâte ne lève trop pendant la cuisson. Enfournez pour 15 minutes.
Tartinez la pâte cuite de fromage de chèvre frais (l’idéal, c’est le vrai que l’on trouve sur les étals des fromagers ou au marché, mais sinon le Petit Billy au lait pasteurisé fait l’affaire !) Répartissez les rondelles de tomates au dessus et versez l’huile d’olive en filet. Saupoudrez de basilic ciselé et servez aussitôt.
Today’s choice is a tart with goat cheese, tomatoes and basil.
Here’s the recipe, enjoy!
Ingredients:
– 1 puff pastry
– 200g of fresh goat cheese
– 5 tomatoes
– 2 tablespoons of olive oil
– 2 sprigs of basil
Preheat your oven to 180°. Place the puff pastry with the backing paper on a baking sheet (or in a dish as I did). To cook the empty puff pastry, you can drop a second baking sheet on the pastry itself, or use ceramic balls (see picture) to prevent the puff pastry from rising too much during cooking. Bake for 15 minutes.
Spread the goat cheese on the cooked puff pastry. Divide the tomato slices on top and pour the olive oil. Sprinkle with chopped basil and serve immediately.



Sur cette dernière photo, j’ai rajouté des allumettes de jambon, pour en faire un plat complet.
On this last picture, I added ham matchsticks, to make a complete meal.